金森式ダイエット方法のやり方！食材は？デメリットも解説！

Twitterで話題の　金森式　断糖脂質食ダイエット！

新刊『運動ゼロ空腹ゼロでもみるみる痩せる ガチ速“脂”ダイエット』では、わずか2か月で驚異の30kg減を果たしたエピソードとその手法を明かした実業家の金森重樹氏。

毎日のように「痩せました」という報告が寄せられてます。

フォロワーも今では12万人も集まってます。(2020年6月)

米やパンなどの炭水化物を控える糖質制限ダイエットはメジャーですが、「脂質を多く摂る」ことに関して抵抗がある方もいらっしゃるんではないでしょうか？

高脂質食ダイエット（金森式）を始める方へノウハウ(必要な食材、サプリ、飲み方、アイテム、本)をまとめてみました。

断糖高脂質食のダイエット法

ガチ速脂ダイエットのやり方はいたってシンプルで、食生活を断糖高脂質食にシフトチェンジするだけです。

これまで太ると思われていた“脂”が実は、ダイエットの強い味方なんです！

糖質を極力排除して、代わりに脂質をたっぷりと摂る食事を続けるのです。

口に入れるものをガラリと変えることで、エネルギー代謝の仕組みを変えていきます。

なぜ糖をとると太るのか？

私たちは食事で糖質を摂ると、血糖値が上がります。

すると膵臓から血糖値を下げるために、インスリンというホルモンが分泌されます。

実はこのインスリンには、血中の糖分を中性脂肪に換えて体にため込んだり、脂肪の分解を抑制する働きもあります。

血糖値が緩やかに上昇するのであれば問題ありませんが、急激に上昇するとインスリンは過剰に分泌され、体に脂肪をため込みやすくなってしまいます。

糖質を断つことで、エネルギー源を糖質主体から、体に貯まっている脂肪に切り替えることができます。

ブドウ糖ではなくケトン体によってエネルギーを賄うようになれば、お腹まわりや顎下の贅肉など、「余分な脂肪」をどんどん燃やしていく体質になります。

糖質中毒から脂質依存にアップデート！

糖質の中毒性は非常に強く、その依存性はコカイン以上と評する実験結果も存在します。

糖を摂ると血糖値が急激に上がり、ハッピーなぜ気分になることを『シュガーハイ』と言われています。

ところが、幸せな気分になるのは一瞬で、その後すぐに血糖値が落ち込み、激しい渇望感が生じます。

この繰り返しによって、糖への依存感が高まって、ますますやめられなくなります。

そこで、糖質から脂質へ依存先をシフトさせる。

これが、断糖高脂質食です。

断糖高脂質食では、動物性脂質やmctオイル、魚油等を使って、脂質依存に移行させます。

脂質依存になると、脳は甘いものを求めなくなります。

断糖高脂質食の食材は、すごくシンプルなんです。

主に脂に肉、魚、そして卵です。

肉は、牛肉または豚肉、馬肉、鹿肉、羊肉をメインに。

鶏肉はオメガ6という炎症を引き起こす物質が含まれているので、なるべく控えた方がいいでしょう。

自然のものを塩味でシンプルにいただき、加工品はNGです。

とはいえ、お肉やお魚がメインになるとどうしても食費がかさみますね。

ダイエットのためとはいえ、あまりに食費がかさんでしまったら、続かなくなってしまいます。

そこでオススメなのがサバ缶です。

1缶200円以内で手頃に買えて、しかも調理もしやすいです。

サバ缶には、オメガ3脂肪酸であるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（イコサペンタエン酸）という良質な脂が豊富に含まれています。

安くておいしくて、断糖高脂質がはかどるサバ缶。

鯖缶をを使ったレシピを紹介しましょう。

フライパン要らずで、すぐできる！サバグラタン

（材料）1食分

サバ缶 ……1缶
ナチュラルチーズ……50g
塩…適量

（作り方）
1サバ缶は汁を切って、食べやすい大きさに切る。必要があれば塩で味を整える。
2グラタン皿に盛って、ナチュラルチーズをかけたら、トースターで10分ほどチーズに焼き色がつくまで焼く。
（1食あたり糖質0.6g　カロリー385kcal）

ステップ0
断捨離のすすめ

冷蔵庫の中の、小麦粉、加工食品、化学調味料(胡麻油、醤油、塩胡椒など)はすてるべきです。
小麦粉、パスタ、お米、レトルト食品も必要ありません。

バターはいいですが、マーガリンは×

ステップ1

断糖脂質食でケトジェニックになる

ケトジェニックとは、糖質を断ってエネルギー源を糖質主体から、体に貯まっている脂肪に切り替えることです。

ブドウ糖ではなく、ケトン体によってエネルギーをまかなうようになれば、お腹まわりなど、余分な脂肪をどんどん燃やしていける体質になります。

断糖脂質食では、1日に摂取する糖質を限りなくゼロに近づけます。

断糖脂質食に切り替えると、ケトルフリーという症状になる人もいます。

糖質メインから脂質メインのエネルギー転換がうまくいかず、頭痛、不眠、倦怠感などが起きることがあります。

ケトルフリーに陥ったときは、水分をしっかりとり、ビタミンミネラルの補給を十分にして、睡眠をしっかりとると良いです。

ステップ2

ビタミン&ミネラル をサプリメントで補給

断糖脂質食だけでは痩せない人もいる！

それはなぜか？
エネルギー代謝によって生まれる回路がビタミンやミネラル 不足によって、うまく回らないことが起きてしまいます。

断糖高脂質食に切り替えても痩せられない人は、エネルギーの代謝がうまく回っていないのです。

糖質から脂質にエネルギー源を切り替えても、それがしっかりと燃える仕組みができていなければ、体に貯まっている脂肪は燃えない。場合によっては食べた分だけ太ってしまうこともある、ということです。

これを「質的栄養失調」と言います。

例えば、過去にカロリー制限ダイエットや置き換えダイエット、断食をしてきて、すでに体内のビタミンミネラルがなくなってきています。

脂肪を燃焼したり、脂質代謝に必要なB2などのビタミンB群が足りないのです。

それを補うためにサプリメントをうまく使う必要があります。

サプリメントといっても、国産のものは有効成分の含有量がほとんどありません。

国産はデンプンで固めていたりするので、逆によくないのです。

ナウフーズのサプリメントは、Amazonや楽天でもお得に買えてお勧めです。

どのビタミンやミネラルをどれくらい摂ればいいのかは、人によって千差万別としか答えようがありませんが、サプリで補うべきものはあります。

・ナイアシン
・鉄
・ビタミンB群（ビタミンB1、B2、B6、B12）
・ビタミンC
・マグネシウム

このあたりは必須と言えます。

高脂質食に切り替えたら「気持ち悪くなった」と不快な症状を抱いていた人が、ビタミンB2を摂ったら解消され、体重が落ちていったケースは多いです。

またタンパク質を多く摂る人は、代謝にB6を多く必要とするため、サプリで補給したら元気になったというケースもよく聞きます。

これはB6を摂ることでエネルギーが生まれ、「元気になった」と感じているのです。

女性は月経によって、多量の血液を必要とするため、鉄分が不足しがちになります。

断糖高脂質食をする方は、必ず鉄分はキレート鉄のサプリで補充してください。

キレート鉄をとる理由は、

キレート鉄＞ヘム鉄＞非ヘム鉄

で吸収率に違いがありキレート鉄が吸収率が良いからです。

喫煙する人はビタミンCが欠乏しているので、大量に摂る必要があります。

※ナイアシンはナイアシンフラッシュがあります。いきなり500mgが抵抗ある方は100mgから試してみると良いでしょう。

※食事内容によって、サプリの量は調整しましょう。

ステップ3

1・5食のすすめ

「しっかりタンパク質を摂るのは1日1回。
タンパク質を摂ったら、次のタンパク質まで24時間は間を空ける。
それ以外の時間は脂を切らさないよう脂と飲料でつないで過ごす」
スタイルのことです。

まず朝飲むのがMCTオイルを入れた紅茶です。

血中ケトル体濃度が上がり、1杯飲むだけで食欲はおさまります。

MCT入りバターコーヒーも食欲をなくし、シャキッと目を覚まさせる効果があります。

コーヒー好きな人コーヒーでもはいいですが、おすすめなのはより糖質の少ないMCTオイル入り紅茶です。

紅茶はコーヒーの7分の1しか糖質がないため、「断糖」を目指すならMCTオイル入り紅茶がいいでしょう。

お昼までお腹が空くことなく過ごせます。

断糖高脂質食ダイエットは空腹感と向き合う要素はありません。

小腹が空いたな、と思ったときに口にするのが、牛脂スープまたは生クリーム入り紅茶。

たっぷりと脂質を補給することで、空腹は感じなくなります。

スーパーで「午後の紅茶おいしい無糖」とゼラチンを購入し、紅茶ゼリーを作るのもおすすめです。

おいしくて、食欲も抑えてくれる強い味方です。

「#金森式」痩せるメカニズム

・断糖高脂質食で脂中心の食生活に切り替え、体脂肪を燃焼させる。

・炎症はNG。炎症によるインスリン抵抗性を減らす

・インスリン制御をする

・ミトコンドリアの活性化のために不足するサプリを保持する

この要因が満たされていれば、男性でも女性でも、過去ダイエットに挫折した人もうまくいくといきます。

金森式のすごいところは、空腹との闘いがないこと！

糖質依存でも、脂質依存の体にかわり、甘いものを食べたいという欲求もなくなります。

金森式は、空腹感がないのでリバウンドがありません。

書籍『ガチ速“脂”ダイエット』で学び、断糖高脂質食を身につけるとその知識は一生ものです。

 

 

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（参照：書籍『運動ゼロ空腹ゼロでもみるみる痩せる ガチ速“脂”ダイエット』）